行事食の紹介
- 2015年07月11日
- 給食部
こんにちは。梅雨の時期になり、毎日蒸し暑いですが体調など崩されていませんか?
当院の厨房も調理業務中は暑く、汗をかきますが患者さんへ美味しい食事をお届けするために
スタッフ全員で力を合わせて頑張っています。
6月15日に入院・外来透析患者さんへ助六寿司を提供しました!!
患者さんより「美味しかった」「全部食べたよ」という声を頂きました。
☆メニュー☆
・助六寿司
・キャベツの浅漬け
・海老真丈の吸い物
・揚げ出し豆腐
稲荷寿司の油揚げは、【1人分】料理酒0.5g 濃口醤油2g 砂糖1g みりん1gで味付けをしています。
キャベツの浅漬けも、昆布や生姜を入れる事で薬味を効かせて塩分を抑えています。
ブログや栄養ニュースで高山病院人気メニューのレシピなども紹介していきますね♪
管理栄養士 砥板