高山病院ブログ高山病院からのお知らせなどを掲載していきます。

栄養管理室 4月ブログ

こんにちは(*^_^*)

みなさん体調はいかがですか?

新型コロナウイルス感染防止のため外出自粛ですが、

こんな時だからこそできることを見つけて皆で乗り越えましょう!

 

 

4月から栄養管理室に新に入職しました管理栄養士の堤です!

今は厨房の調理補助と栄養士業務を先輩方から学んでいます。

まだまだ未熟ですが皆さんに慕ってもらえる管理栄養士になれるよう頑張ります!

気軽に声をかけてくださいね(^_^)

私は、外出自粛を機に部屋の模様替えと庭の剪定にチャレンジしています。

暑くなってきましたので、熱中症予防のためにもこまめに水分を補給しながら

室内を涼しくして軽い運動をしてみるのも良いと思います♪

更に厨房には調理師の宮原さんという方も新しく仲間に加わりました!

よろしくお願いします(^^)/

 

栄養管理室 1月ブログ

こんにちは。

管理栄養士の松岡です。

早いもので新年を迎え一ヶ月が経ちましたね。

皆さんは素敵な一年のスタートをきることが出来たでしょうか?

栄養管理室のスタッフも気持ち新たに日々の業務に向き合っているところです。

 

さて、今回は元日の昼食に提供したおせちのご紹介です。

当院でも大晦日の年越しそば、元日のおせちやお雑煮など、年末年始ならではのお料理を提供しています。

今年のお正月は20名程の患者さんが当院で過ごされましたが、

病院でも正月料理を食べることが出来たと喜んで貰えたようです。

今年も病院食を召し上がる皆さんのお腹も気持ちも満たすことが出来る様なお食事作り励んで参ります。

それでは、皆さんの新しい1年が素晴らしいものになりますように(^^)/

栄養管理室 松岡

栄養管理室 ブログ

こんにちは。管理栄養士の境です。

11/16に太宰府天満宮で開催された、世界糖尿病デーイベントにスタッフとして参加しました。

世界糖尿病デーでは、糖尿病の予防、治療、療養の意識を喚起するため、

世界各地でシンボルカラーの青を使った「ブルーライトアップ」のイベントを実施しています。

私は昼の部の「糖尿病療養指導士による栄養相談と展示のコーナー」を担当させていただきました。

夜の部の点灯式ではプロの演奏会もあり、いつもとは違う太宰府天満宮の魅力を感じる事が出来ます。

青く染まった太宰府天満宮の境内はとても神秘的です!

このイベントは、誰でも無料で参加できます。

ぜひ皆さんも、毎年11月は世界糖尿病デーのイベントに参加して、ご自分やご家族、大切な人と共に糖尿病について考えてみませんか?

管理栄養士 境

栄養管理室 9月、10月ブログ

みなさんこんにちは、すっかり秋ですね。

今月の担当は管理栄養士の南里です。

食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋、みなさんは満喫されていますか?

お子さんのいらっしゃる家庭では運動会も終えられたところでしょうか。

小さい頃、運動会のお弁当はいつもより豪華で楽しみにしていたことを覚えています。

毎年、準備に忙しいお母さん方、お疲れ様です!!

 

9月は敬老の日、10月は体育の日と続きましたが当院でもそれぞれに

ちなんだ行事食を提供しましたのでご紹介致します。

 

まずは、【敬老の日】

栗やきのこ、柿などを使って秋らしい印象に仕上がりました。

この行事食カードは、当院に5日間実習に来ていた短大生が作ってくれました。

栄養士を目指して頑張っているということなので、

現場での経験が今後の糧になればいいなあと思っています。

 

そして次は【体育の日】

サンドウィッチやおにぎり、唐揚げ、フルーツとバラエティに富んだメニューでした。

パンを使った行事食は年に1回しかないので厨房スタッフも気合いが入ります!

たまごサンド・ハムチーズサンド2種類の味を準備しました。

おにぎりは、炊き込みワカメ・梅しば・塩昆布と3種類違う味にしています♪

色とりどりのお食事、患者さんにも好評でした (*^_^*)

最近は、朝晩がぐっと涼しくなって、体調を崩しやすい時期です。

お昼と温度差がありますので、温度調整がしやすい服装で出かけましょう。

また、当院では10月中旬現在、インフルエンザの患者さんがちらほら見受けられます。

みなさんの周りでもじわじわ流行の兆しがあるでしょうか。

予防接種を受ける等、早め早めの対策で身体を守りましょう!

手洗いうがいの基本を忘れずに (^o^)

 

今月末はハロウィンですね。

ハロウィンババロアを提供しますので、来月のブログで紹介させて頂きます。

それでは皆さま、体調に気をつけて秋を楽しみましょう♪

栄養管理室 ブログ

こんにちは。管理栄養士の境です。

 

私の母校である純真短期大学の、2020年度の学校案内パンフレットに卒業生インタビューとして掲載されましたので、

紹介させていただきます。

 

管理栄養士の国家資格を取得するためには、4年制大学の管理栄養士養成校を経て受験をする、

もしくは短大や専門学校の栄養士養成施設を卒業後、3年の実務経験を経て受験をする、という方法があります。

 

純真短期大学は2年制の栄養士養成校なので後者になります。

私は高山病院で働きながら国家資格を取得しました。

 

管理栄養士国家試験の合格者のうち、4年大卒が占める割合は約90%。短大や専門卒はたったの10%程度です。

3年間仕事をしながら国家試験の勉強をするというのは容易いことではありません。

しかし管理栄養士としてでは無く栄養士という立場で、勉強をしながら実際に調理や厨房管理業務を行なった経験は、

得るものが大きかったと思っています。(当院は直営で厨房を運営しています!)

当院では、今まで3名の栄養士が働きながら管理栄養士国家試験に合格しています。

勉強をする環境を整え、応援してくれる職場です(*^_^*)

これからも患者さんに寄り添う事の出来る管理栄養士を目指し初心を忘れず頑張って行きたいと思います!

 

※進学情報サイト「スタディサプリ進路」純真短期大学ページにもインタビュー記事が掲載されています。

 

管理栄養士 境

栄養管理室 7月ブログ

こんにちは。

管理栄養士の境です。

梅雨も明け、本格的に暑くなってまいりました。

冷たい麺類が美味しい季節ですが、炭水化物ばかりを食べていたら夏バテが悪化しますので要注意です。

 

涼しげな7月の行事食を紹介します。

 

七夕行事食(七夕寿司、七夕そうめん、イカチリ、茄子の茗荷和え、すいか)

 

土用の丑(うなぎ茶碗蒸し)

 

 

 

どちらも美味しく見た目良く出来ました。

70代の患者様から、「Facebookに七夕の食事の写真を投稿したら、イイネが100件を超えたよ」とのお言葉を頂きました。

ありがとうございます(^^)/

私たちが提供するお食事が、入院中の患者さんの一番の楽しみになるように日々精進してまいります♪

 

管理栄養士 境

栄養管理室 6月ブログ

みなさんこんにちは、管理栄養士の南里です。

ようやく梅雨入りし、一気に急な雨が降ることが多いですね。

6月のイベントと言えば、父の日ですね。

当院でも、14日(金)に少し早めの父の日の行事食を提供しました。

メニューは ・助六寿司

      ・キャベツの浅漬け

      ・海老真丈の吸い物

      ・メロン                    でした ♪

 

海老真丈は、魚のすり身と粗く刻んだエビを合わせた手作りです (*^_^*)

楽しんで頂けたでしょうか?

 

今年は5月も暑い日が続きました。梅雨が明けると、本格的な夏がやってきます。

熱中症に気をつけてこまめな水分補給を心がけてくださいね。

しっかり食べて、適度に動いて、水分補給を忘れず元気に夏を乗り越えましょう!

食事で気になる事がありましたらいつでもお気軽にお声がけ下さいね (^o^)

栄養管理室 5月ブログ

こんにちは、管理栄養士の松岡です。

お天気のよい日は日差しが強く、日焼け止めと日傘が手放せない季節となりましたね。

休日は1歳半の息子を連れて公園へ遊びに行くのですが、

こんな暑い中でも目一杯走り回るので汗だくになりながら追いかけています。

 

さて、5月の行事食は「母の日」をテーマにしたメニューでした。

過去に様々な行事食を提供してきましたが、

ちらし寿司や茶碗蒸しなどのシンプルながらも特別感のあるメニューが好まれているように感じます。

今回も大変喜んでいただけたようです。

来月は「父の日」の行事食をご紹介します。

 

先日プロのカメラマンによる仕事風景の撮影がありました。

私達と一緒に働いてみたいな、と当院に興味を持って下さった方に向けて求人サイトを作る予定があるそうです。

今回撮影していただいた写真はその求人サイトに掲載される予定。(夏頃完成)

どんな風に仕上がるのか私も楽しみです。

(写真:調理師折野さん、管理栄養士南里さん)

 

栄養管理室 室長 松岡

栄養管理室 4月ブログ

みなさんこんにちは、管理栄養士の南里です。

新年度を迎え、新しい時代『令和』がやってきましたね。

お隣のまち、太宰府も新元号ゆかりの地とあっていっそう賑わいを見せているようです。

 

新年度、新元号、そして当院にも4月から新しくスタッフが入職しましたので

ご紹介します。

 

管理栄養士の北さんです。

新卒で入職ということでフレッシュなメンバーが加わりました ♪

現在は厨房の一員として元気に頑張ってくれています。

 

 

 

新しいスタッフ含め、栄養管理室一同まごころ込めてお食事を提供しております (^^)

今年度もどうぞよろしくお願いします !

次回は、母の日の行事食があります。

お楽しみに ♪♪

2・3月行事食のお知らせ

こんにちは(*^_^*)

栄養管理室 室長の松岡です。

およそ一年の育児休暇を終え、昨年11月より職場復帰しました。

復帰から5ヶ月が経過し、仕事と育児の両立にもすっかり慣れてきたところです。

久しぶりにブログを担当させてもらいます。

 

今回は2月と3月の行事食のご紹介です。

2月は「節分」、3月は「ひなまつり」をテーマにした行事食を提供しました。

 

節分は毎年恒例の恵方巻きや大人気の茶碗蒸しなどを組み合わせたメニューで、

多くの患者の皆さまから好評頂いております。節分ということで節分豆もつけてみました。

 

 

 

 

 

 

ひなまつりは菱餅をイメージしたちらし寿司や空豆を使ったかき揚げなどを提供しました。

写真ではちょっと見にくいのですが、ちらし寿司は桜でんぶ、青のり、プレーンの3層に分かれています。

彩りよく華やかな雰囲気が出るように工夫しました。

 

 

 

 

 

 

写真手前はひなまつり行事食の調理を担当した管理栄養士の南里さんです。

空豆入りのかき揚げを上手に揚げてくれました。

入職3年目を迎えました。調理も栄養指導もこなす頼もしい管理栄養士に成長しています。

 

4月となり新年度がスタートしましたね。

栄養管理室は4月からフレッシュな新入職者を迎えましたので、次回のブログでご紹介したいと思います(^o^)

 

栄養管理室 室長 松岡美穂