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給食部 9月の行事食のご紹介

みなさんこんにちは。管理栄養士の松岡美穂です。

 

少しずつ過ごしやすい気候となり、じりじりと暑い夏が終わりを迎えようとしています。

季節の変わり目は体調を崩す方が多いので、しっかり体調管理をしておいてくださいね。

 

8月下旬に給食部に実習に来てくれた福岡女子短期大学の学生さんの紹介です。

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(左)実習生の田中さん (右)管理栄養士の坂口さん

 

5日間色々な業務を体験してもらいました。とっても頑張ってくれました。

来年4月からは栄養士として社会人生活をスタートさせる予定なんだそうです。

少しでも当院での経験が役立てば嬉しいですね。頑張って下さいね!!

 

続いては行事食の紹介です。

9月16日に敬老の日の行事食を提供しました。

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秋らしさを演出したくて、

栗や柿、紅葉型で抜いた人参などを使っています。

デザートには十五夜を意識してみたらし団子を。

お団子は白玉粉にお豆腐を混ぜていますので、

とても柔らかくお年寄りでも食べやすい食感です。

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おこわの盛り付けの様子です。

トッピングの配置は担当者で相談しながら決めています。

(意外と配置が難しい…(^_^;))

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調理担当の阿比留さん(左)は行事食の調理は初挑戦でしたが、

準備万端で挑んでくれたのでスムーズに食事提供が出来ました。

本当にお疲れさまでした(*^_^*)

 

来月は体育の日の行事食の予定です。

またこの場でご紹介しますので楽しみにしていて下さいね!!

 

 

給食部栄養課 管理栄養士 松岡美穂

 

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